torek, 11. december 2018

Dobra sirova štručka


Dobra sirova štručka



Sestavine:
300 ml vode
suha mešanica kvasa
540 g moke
čajna žlička soli
čajna žlička sladkorja
cca 300 g sir

Priprava testa


Za peko kruha uporabljajte navadno vodo iz pipe. Pazite samo, da ni premrzla.
Sol doda kruhu okus. Najboljša je morska sol, saj vsebuje še rudnine in minerale. Sladkor pomaga pri aktiviranju kvasa. Brez sladkorja bi kvas potreboval precej več časa, da začne predelavo škroba v moki in tako bi bil čas vzhajanja testa precej daljši.
Vse sestavine morajo biti sobne temperature, kajti če so prehladne, kvas ne bo narasel. pazite, da sestavinam dodate sol  čisto na koncu, preden začnete z mesenjem testa.

Dodamo tekočino, moko nato dodamo kvas, sladkor in kvas. Šele na koncu dodamo sol. Vse skupaj zmešamo in gnetemo. Na začetku mesenja je testo packasto in lepljivo, a bolj ko ga mesite, bolj prožno in nežno postaja.

Ugneteno testo pomokamo, pokrijemo s čistim prtičem in pustimo, da na toplem mestu vzhaja cca do 60  minut.

Če kruh vzhaja prehitro, ne bo imel dobrega okusa. Če vzhaja preveč ali premalo, boste dobili trd podplat. Hladnejši ko so okolica in sestavine, dlje traja vzhajanje in obratno. Vsekakor naj vzhajanje testa ne traja manj kot pol ure

Iz vzhajanega testa oblikujemo štručke ali bombice.  Pustimo, da ponovno vzhaja v na pekaču. Po štručkah potresemo nariban sir.

Pečico segrejemo 180 °C in štručke se peče cca 20 do 25 minut odvisno od pečice.

Dober tek!

sobota, 08. december 2018

Dobri domači piškoti

Dobri domači piškoti




Za dobre domače piškote potrebujemo:
  • 400 g bele gladke moke tip 400
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 250 g zmehčanega masla (na sobni temperaturi naj bo vsaj 1 uro)
  • ščep soli
  • 3 vaniljev sladkor
  • 1 pecilni prašek
  • 1-2 rumenjak
Postopek:
V posodo presejemo moko. K moki presejemo še sladkor v prahu.  Dodamo še vaniljev sladkor in ščep soli. K vsem sestavinam dodamo še maslo, ki je zmehčano. Na koncu dodamo  še rumenjak. Z rokami dobro zgnetemo vse sestavine. Najprej dobimo kašo, nato pa testo začne dobivati pravo obliko. Testo mora biti mehko, voljno in gladko. Testo ovijemo v prozorno folijo za živila ali ga damo v PVC vrečko. Postavimo v hladilnik, kjer naj počiva vsaj pol ure. Testo razdelimo na 4 dele in ga razvaljamo. Testo razvaljamo s pomočjo dveh listov iz peki papirja in tako se ohrani enaka kvaliteta testa. Po tem iz razvaljanega testa z modelčki izrežemo  piškote različnih oblik.


Peka:Pečemo jih 6-8 minut na 180 °C (ventilacijska pečica). Pečene piškote pustimo, da se nekoliko ohladijo na pekaču.


Dober tek!


torek, 04. december 2018

Božična-novoletna dekoracija/ Christmas -New Year decoration


V ponedeljek, 03.12.2018  v Skupni točki - večgeneracijskem centru na Zaloški cesti 54 v Ljubljani. Ob 10.00 Druženje ob kavi in čaju izdelovali Božično - Novoletno dekoracijo.


Za ustvarjanje smo potrebovali: papir, škarje, lepilo, lesene kroglice, barvice in filc.

Iz papirja se  izreže motiv in pobarva. Prilepimo lesene kroglice za nos. Iz filca se izreže brado in usta, nato jih prilepimo na željen motiv.

Delavnico je pripravila Barbara Komes.





torek, 06. november 2018

Fanta in punci iz blaga





Smo dva fanta in dve punci, 
ki se radi igramo  in 
plezamo po drevesu. 
Doma smo pri dobrih ljudeh, 
ki imajo  zelo veliko srce. 
Naša velikost je cca 40 cm.

sreda, 05. september 2018

Fanta iz blaga/ Handmade Boys



Fanta iz blaga sta nastala z veliko ustvarjalnosti in dobre volje. Rada imata šport in z svojim nasmehom, osrečujeta  ljudi. Velika sta cca 40 cm.

Sreča ni nekaj, 
kar pride samo 
od sebe. 
Sreča prihaja 
iz naših dejanj.
/Dalai Lama/